شیرینی های وگان چیست؟ + 10 نوع از بهترین دسرها و شیرینی های وگن

شیرینی های وگان از آن دسته شیرینی هایی است که در ترکیب آنها از محصولات حیوانی همچون شیر، کره، عسل و تخم مرغ استفاده نمی شود. با این حال شاید این سوال برای شما ایجاد شود که در ترکیب دسر و شیرینی وگان چه ترکیباتی جایگزین مواد حیوانی می شوند؟

جایگزین های گیاهی یکی از گزینه های اصلی در تهیه این محصولات است. با این حال افرادی که گیاهخوار هستند با خیال راحت می توانند این مدل دسرها و شیرینی ها را میل کنند.

منظور از دسر و شیرینی های وگان چیست؟

گیاه خواران نه تنها محصولات حیوانی نمی خورند بلکه محصولاتی را مصرف می کنند که در ترکیب آنها از هیچ مواد حیوانی نظیر تخم مرغ، گوشت، شیر و عسل استفاده نشده است.

در واقع این افراد نه تنها این مدل غذاها را مصرف نمی کنند از طرفی از پوشیدن لباس های چرم و خزه و همچنین از لوازم آرایشی که در ان تست حیوانی نیز به کار برده شده است خودداری می کنند. گیاه خواران از جمله افرادی هستند که به رژیم غذایی خود توجه زیادی می کنند.

این افراد قبل از اینکه محصولی را مصرف کنند ابتدا از ترکیبات به کار رفته در این محصولات اطلاع می یابند تا از این بابت اطمینان یابند که در ترکیب این محصولات از هیچگونه مواد حیوانی استفاده نشده باشد.

محبوترین شیرینی های وگان

معرفی 10 نوع از مجبوب ترین دسرها و شیرینی وگان

شیرینی های وگان در لیست شیرینی هایی قرار می گیرند که در ترکیبات آنها از محصولاتی همچون کره، شیر، عسل و تخم مرغ استفاده نمی شود. در واقع مواد گیاهی بهترین جایگزین هستند که در ترکیب این مدل دسر و شیرینی های به کار می روند. در ادامه 10 نوع از دسر و شیرینی های وگان را معرفی می کنیم:

کوکی های رژیمی وگن

کوکی ها

کوکی های از جمله شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که در بین افراد محبوبیت بالایی دارد. در ترکیب این نوع شیرینی ها از روغن نارگیل، شکر قهوای، آرد کامل و شیر گیاهی استفاده می شود مانند کوکی رژیمی با جو دوسر که علاوه بر ترکیبات ذکر شده در تهیه این نوع کوکی ها از مغزها و گاهی میوه های خشک نیز استفاده می شود.

بنابراین قیمت کوکی رژیمی جو دوسر با توجه به ترکیبات به کار رفته در آن و مقدار وزن ان تعیین می شود. این نوع کوکی یک انتخاب عالی برای کسانی است که به سلامتی خود اهمیت میدند.

البته برای بهتر شدن طعم و مزه آن نیز از موادی همچون شکلات تلخ، میوه های خشک و مغزها استفاده می شود. البته لازم به ذکر است که کوکی های وگان علاوه بر اینکه از رنج حیوانات جلوگیری می کند دارای مزایای زیادی نیز می باشد که در سایت biocraftlab.com به این مزایا اشاره شده است:

Vegan baking offers several benefits from both a health and ethical perspective.

Avoiding animal suffering: The desire to avoid animal suffering is one of the main reasons many people choose to bake vegan. By avoiding animal products like eggs, butter, and milk, they help reduce their demand.
Suitable for allergy sufferers: Vegan baked goods are ideal for people who are allergic or intolerant to certain animal products.

There are numerous alternatives to animal products, so different needs and preferences can be accommodated.
Health benefits: Baking vegan cookies can also have health benefits. For example, they often use fewer saturated fats, replacing them with healthy fats from vegetable oils or nuts.
Lower environmental impact: Compared to a diet that includes animal products, a vegan diet is demonstrably more environmentally friendly. The production of plant-based ingredients requires less water and land, and significantly fewer greenhouse gas emissions are generated.

پخت‌وپز وگان از نظر سلامت و اخلاقی چندین مزیت دارد.

پرهیز از رنج حیوانات: تمایل به پرهیز از رنج حیوانات یکی از دلایل اصلی است که بسیاری از افراد تصمیم می‌گیرند به‌صورت وگان نان و شیرینی بپزند. با خودداری از استفاده از محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ، کره و شیر، آن‌ها به کاهش تقاضا برای این محصولات کمک می‌کنند.مناسب برای افراد دارای آلرژی: محصولات پخته‌شده وگان برای افرادی که به برخی محصولات حیوانی آلرژی یا عدم تحمل دارند، بسیار مناسب‌اند.

جایگزین‌های متنوعی برای محصولات حیوانی وجود دارد که می‌تواند نیازها و ترجیحات مختلف را برآورده کند.مزایای سلامتی: پخت شیرینی‌های وگان همچنین می‌تواند مزایای سلامتی داشته باشد. به‌عنوان مثال، معمولاً از چربی‌های اشباع‌شده‌ی کمتری استفاده می‌کنند و آن‌ها را با چربی‌های سالم حاصل از روغن‌های گیاهی یا مغزها جایگزین می‌کنند.تأثیر کمتر بر محیط‌ زیست: در مقایسه با رژیم غذایی‌ای که شامل محصولات حیوانی است، رژیم وگان به‌طور قابل‌اثباتی سازگارتر با محیط‌ زیست است. تولید مواد اولیه گیاهی به آب و زمین کمتری نیاز دارد و مقدار قابل‌توجهی گاز گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کند.

 

باقلوا استانبولی جز شیرینی های وگان

باقلوا

باقلوا نیز از آن دسته شیرینی های سنتی است که در زمره شیرینی های وگان قرار دارد.مانند باقلوا یزد و باقلوا استانبولی که در ترکیب این نوع شیرینی ها نیز از روغن گیاهی استفاده می شود. در واقع بدون استفاده از کره و عسل می توان این نوع شیرینی های خوشمزه را درست کرد. اما بهتر است در هنگام خرید شیرینی های باقلوایی و همچنین در زمان ثبت سفارش این موضوع را ذکر کنید که در تهیه این باقلوا از کره و عسل استفاده نشود.

انتخاب شیرینی کم کالری با استویا

شیرینی رژیمی با استویا

شربت استویا و شیرینی های تهیه با استویا مانند کوکی رژیمی با استویا یکی از نمونه های شیرینی های پرطرفدار و محبوب برای افراد وگان است.

در تهیه این نوع دسرها و شیرینی ها از هیچگونه قند و شکری به عنوان شیرین کننده استفاده نمی شود. به همین دلیل خرید کوکی رژیمی با استویا یک انتخاب سالم و پرطرفدار برای افراد وگان به حساب می آید .

زولبیا و بامیه وگان

در ترکیب زولبیا و بامیه می توان از شربت خرما به جای قند و شکر و همچنین شیر گیاهی به جای شیر و تخم مرغ استفاده کرد. این مدل شیرینی های طعم و مزه عالی دارند و افراد گیاه خوار بدون ترس از به کار بردن مواد حیوانی در ترکیبات این محصولات با خیال راحت می توانند این محصولات را مصرف کنند.

تارت از شیرینی های وگان

پای سیب یا تارت شکلاتی

پای سیب و تارت شکلاتی نیز یکی از دسرهای خوشمزه است که در ترکیب آن به جای تخم مرغ از پوره میوه ها استفاده می شود. البته به جای روغن حیوانی نیز از کره گیاهی و روغن نارگیل استفاده می شود.

کیک خرما

کیک خرما نیز یکی دیگر از شیرینی های وگان است که افراد وگن علاقه خاصی به میل کردن این نوع شیرینی دارند. همان طور که از نام این شیرینی مشخص است در ترکیب آن از خرما به جای قند و شکر استفاده می شود. خرما طعم و مزه عالی به این کیک می بخشد و از طرفی بافت آن را فوق العاده می کند.

پاستیل های گیاهی

پاستیل های گیاهی رنگارنگ بدون به کار بردن قند اضافی یکی از مواد خوراکی مورد علاقه افراد وگن است. در ترکیب این نوع شیرینی نیز از مواد شیرین کننده طبیعی مانند استویا استفاده می شود، و همچنین به جای پودر ژلاتین حیوانی از پکتین که یک ژل طبیعی میوه است و یا آگارآگار استفاده می شود.

کیک های شکلاتی وگن

کیک کاکائویی گیاهی

کیک کاکائویی گیاهی عطر و طعم فوق العاده ای دارد. این نوع شیرینی که جز شیرینی های وگان به حساب می آید بافت کاکائویی خشمزه و بی نظیری دارد. از آنجا که افراد گیاه خوار یک رژیم غذایی را به دور از قند و شکر و کره های حیوانی است  مصرف این نوع شیرینی به این افراد وگان پیشنهاد می شود.

کیک و شیرینی موزی

در ترکیب این نوع شیرینی که جز شیرینی های وگان است، از هیچگونه مواد حیوانی استفاده نمی شود. موز یکی از ترکیبات اصلی این شیرینی است که در کنار سایر مواد اولیه به کار برده می شود. در این شیرینی به جای شیرگاو ازشیر سویا و همچنین روغن های گیاهی استفاده می شود.

دسر کاکائویی خرمالو

دسر کاکائویی خرمالو از جمله دسرهای وگان است که در ترکیب آن از پودر کاکائو و خرمالوهای رسیده استفاده می شود. ترکیبات به کار رفته در این دسر از چند قلم مواد ساده نظیر خرمالو و پودر کاکائو تشکیل شده است. با این حال این نوع دسر فوق العاده می تواند پای ثابت روزهای پاییزی و دورهمی های خانواده و دوستان شما باشد.

مزایای شیرینی های وگان

مزیت های استفاده از دسر و شیرینی های وگان

در ترکیب دسر و شیرینی های وگان از مواد حیوانی استفاده نمی شود، به همین خاطر این محصولات نه تنها به حفظ سلامت بدن کمک می کند از طرفی برای افرادی حساس به لاکتوز و همچنین افرادی که رژیم های بدون قند و کم چرب را امتحان میکنند به راحتی می تواند بهترین جایگزین محسوب شود.

برای شیرین کردن دسر و شیرینی های وگان از شیرین کننده های طبیعی مثل انگور و شیره خرما استفاده می شود. یکی از مزیت های اصلی استفاده از دسر و شیرینی های وگان این است که خطر بیماری های قلبی همچون دیابت نوع 2، سرطان و فشار خون بالا کمک می کند. مصرف چنین محصولات بی نظیری اثرات منفی کمتری را بر محیط زیست اعمال می کند چون به منابع کمتری از آب و زمین نیاز است.

با این حال می توان این طور بیان کرد که افرادی که رژیم گیاه خواری را برمی گزینند به تامین نیازهای تغذیه ای خود نیز توجه ویژه ای دارند. به طور کلی می توان این مطلب را بیان کرد که رژیم گیاه خواری این روزها محبوبیت زیادی در بین مردم پیدا کرده است و همه افراد با دنبال کردن این رژیم و مصرف محصولاتی همچون دسرها و شیرینی وگان سعی بر این دارند که چنین سبک تغذیه ای را دنبال کنند.

جایگزین های مناسب در شیرینی های وگان

مواد اولیه جایگزین در دسر و شیرینی وگان

در پخت 10 از نوع دسرها و شیرینی های وگان برای افراد وگن برخی از مواد سنتی همچون کره، شیرگاو، تخم مرغ و … حذف می شوند. در واقع مواد دیگری نظیر محصولات گیاهی جایگزین آنها می شوند. به جای شیرهای گاوی در ترکیب دسر و شیرینی ها از جو دوسر، بادام، شیر سویا و نارگیل استفاده می شود.

به جای روغن نیز از روغن آفتابگردان، روغن نارگیل و روغن ذرت به کار می رود. شیره انگور و شیره خرما نیز از جمله ترکیباتی هستند که به عنوان شیرین کننده های طبیعی به منظور کاهش مصرف قند مورد استفاده قرار می گیرد. البته حذف مواد حیوانی همچون کره و تخم مرغ در ترکیب دسر و شیرینی های وگان ممکن است طعم و مزه متفاوت تری را نسبت به قبل به آن ببخشد. دانه چیا، پوره موز و آب نیز از جمله موادی هستند که در ترکیب اینگونه دسر و شیرینی ها به جای تخم مرغ به کار برده می شوند.

شیرینی مخصوص گیاهخواران نیز با نداشتن ترکیبات حیوانی به رژیم غذایی این افراد و حفظ سلامت بدن کمک شایانی می کند. در واقع رژیم غذایی گیاه خواران طوری تنظیم می شود که از مصرف مواد حیوانی اجتناب می شود و ترکیبات به کار رفته در آنها براساس مصرف مواد غذایی گیاهی است.

به بیان دیگر رژیم گیاه خواری را می توان اینگونه توصیف کرد که افراد گیاه خوار از خوردن محصولات گوشتی و حیوانی خوددار می کنند و به جای آن محصولات گیاهی را در اولویت رژیم غذایی خود قرار می دهند.

سخن پایانی

دسر و شیرینی های وگان با طعم های لذت بخش و فوق العاده خود به حفظ سلامت بدن کمک می کند. در واقع انتخاب این مدل شیرینی های وگان بدون استفاده از تخم مرغ می تواند تجربه متفاوت تری را برای شما به همراه داشته باشد. جایگزین های گیاهی یکی از گزینه های اصلی در تهیه این محصولات است.

با این حال افرادی که گیاهخوار هستند با خیال راحت می توانند این مدل دسرها و شیرینی ها را میل کنند. طبق تحقیقاتی که در این رابطه شده است افراد گیاه خوار با مصرف قند کمتر نسبت به سایر افراد حدود 78 درصد کمتر دچار بیماری های دیابت نوع دو می شوند.

افراد وگن نه تنها محصولات حیوانی نمی خورند بلکه محصولاتی را مصرف می کنند که در ترکیب آنها از هیچ مواد حیوانی نظیر تخم مرغ، گوشت، شیر و عسل استفاده نشده است. توجه به ترکیبات به کار رفته در دسر و شیرینی های وگان یکی از نکات مهم و کلیدی است که باید به آن توجه کنید.

با این حال اگر شما هم گیاه خوار هستید و یک رژیم غذایی عاری از هرگونه مواد حیوانی را دنبال می کنید باید قبل از خرید و مصرف دسرها و شیرینی های وگان به ترکیبات به کار رفته بر چسب این محصولات توجه داشته باشید.

لیلا نجفی

من لیلا نجفی هستم، کسی که عاشق طعم‌های شیرین و عطر نون تازه‌ست. توی شیرینی‌فروشی ما، با همراهی یک تیم حرفه‌ای و دلسوز، هر روز شیرینی‌ها و نون‌هایی درست می‌شن که فقط خوشمزه نیستن، یه جورایی با دل پخته می‌شن!من همیشه سعی کردم فضایی بسازم که مشتری‌هام وقتی یه شیرینی از ما می‌گیرن، حس کنن یه تکه شادی و محبت همراهشونه.
برای ما شیرینی فقط یه خوراکی نیست، یه پل کوچیکه به سمت لحظه‌های قشنگ زندگی. خوشحال می‌شم طعم کار ما، مهمون خونه‌ گرم شما بشه.